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精品咖啡學(上) 淺焙.單品.莊園豆.第三波精品咖啡
發佈日期:2010-06-24

作者:韓懷宗
出版社:推守文化
出版日期:2012/03/02

全球的咖啡時尚從天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化,到星巴克引領重焙潮流的第二波咖啡精品化,終於來到了反璞歸真的第三波咖啡美學化! 咖啡不在只講究重烘焙、拉花、配方豆,我們可以深究產區水土的「咖啡品種」和「地域之味」、低污染的"後製處理"及減少對咖啡農剝削的"產地直送"才是現在最流行的咖啡話題~

歷時3年,筆耕40萬字,台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學,分析解剖最新的國際咖啡流行趨勢,最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務....任何你有興趣的咖啡話題盡在此書!

本書特色
.最新第三波咖啡名店介紹  
.全球精品莊園豆大公開  
.台灣精品咖啡出頭天  
.直闖咖啡產地獵奇  
.古今咖啡品種大百科