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咖啡與烘焙機 COFFEE AND ROASTER
發佈日期:2010-06-23

作者:許碧珊
出版社:台灣東販 出版日期:2005/11/24

本書第一部份,將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡,以圖文式加以詳細描述。
第二部分,則將各家店所使用的咖啡豆、烘焙方式,以及店家的設立概念,加以整理報導,讓讀者可以了解到該店的歷史與特色。
第三部分,則由專家小林正哉將自家烘焙咖啡店的經營學,以重點式的整理加以介紹報導。
第四部分,則是將咖啡相關的基本知識做一個總整理,讓讀者可以同步的吸收到最新的咖啡知識。