About Tanzania-Maragogype瑪拉哥吉培 (EI07-03)
繼2013年我們首次引進瓜地馬拉.茵赫特莊園極少批次-Maragogype(巨形象豆),其優雅的水果調香氣及溫潤口感讓大家驚豔不已,外表巨狀與表現出來的香氣口感反差極大!能有如此質優象豆需要非常栽種環境,瓜地馬拉先天環境優勢下而茵赫特又是眾多莊園之代表,在其突出的園區環境及管理系統下培育出卓越的Maragogype!質優量少!!2014年我們再次取得一個批次,敬請期待...
2014 產區栽種資料:
採收日期:2014年1月~3月 / 栽種海拔:1615公尺 / 年均溫:22度 / 降雨量:1650mm / 產區: Huehuetenango(薇薇特南戈) / 杯測資料: 乾淨溫和檸檬香氣,巧克力苦甜,口感細緻平衡,滑口度佳 / 獲獎紀錄: 3rd Place Winner 2011 COE.
About Maragogype (Elephant Beans) ......
阿拉比卡.鐵畢卡突變品種,樹體及豆子尺寸(18~20目)都比原生種大上許多,Maragogype最早被發現於巴西東北部的Bahia(巴依亞州)的Maragogipe,該樹種產豆量低,且照料不易,加上豆體碩大,在採收後製水洗乾燥較其他品種來得更有難度,所以栽種面積及產量並不大,目前在墨西哥,尼加拉瓜,哥倫比亞及瓜地馬拉等產區還有少量栽種生產,美味的Maragogype須生長於海拔較高區域,1000m以上品質最為上乘,其柔和的香氣及溫潤甜香的口感方能突顯,所以適宜的生長環境對於Maragogype來說極為重要!
