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克利曼加羅 Kilimanjaro-Tanzania
發佈日期:2010-06-21

Kilimanjaro-Tanzania /227g
產於坦尚尼亞的克利曼加羅咖啡口感渾厚,稠度極佳,略帶如巧克力香的甜蜜風味~

金額: 300 NT

Kahawa Shamba in Kilimanjaro Slopes, Tanzania  

Tanzania  西南部高原地區的Kilimanjaro(克利曼加羅)主山海拔高度達5893m,屬火山區,該地區咖啡豆栽種源自一個世紀前由德國傳教士引進,在當時歐洲市場對於咖啡的需求量極大,使得咖啡種植區域逐漸擴及東非地區,只是在初期栽種技術及採收後製粗糙,所以在市場並未引起太大關注,甚至可能只定位在一般商業咖啡等級!但隨著全球各產區的咖啡品質逐漸提升,價格也隨之改善,提高了生產利潤,Kilimanjaro地區小農也願意以組成不同型式的聯盟或合作社彼此協助交流,有效提高生產品質,逐漸將擁有優越栽種條件的Kilimanjaro Arabica Coffee名氣打響~

克利曼加羅山是非洲最高的獨立山,涼爽的氣候及肥沃的火山有機土非常利於咖啡生長,栽種區域多集中於海拔1400~1800m山區,栽種品種以Kent (肯特)及Bourbon (波旁)為主,原始林提供良好的遮蔭,採收季節從10月至隔年2月,農民採收完熟咖啡果實,水洗發酵,天然日曬乾燥,過程中特別嚴謹篩選,以達最佳質量出售;該地區長期致力高品質咖啡也獲得肯定,榮獲2001.2003 2006 年TCA(坦尚尼亞咖啡協會所頒發"Best Quality in the Smallholder Category "(最佳生豆質量)並且也獲得Eastern African Fine Coffees Association's (AFCA)東非優質咖啡協會於2005及2007年展出的最佳非洲精品咖啡發表豆款之一殊榮!目前主要銷往美國及歐洲的公平交易市場,在當地也大大改善小農生活及醫療教育條件!

KILIMANJARO Coffees originate in the country’s highland regions around Mt. Kilimanjaro, Africa’s highest mountain and in the Mount Livingstone ranges in the southwest, near Lake Nyasa. These coffees benefit from volcanic soils and high altitudes ideally suited to the culti­vation of exceptional mild Arabica coffee. Kent and Bourbon varieties are grown at altitudes between 1,400 and 1,800 metres.

Cupping Record - 黑醋栗,莓果,熟葡萄混和焦糖奶油香氣,口感細緻溫潤,帶有核果,甜糖漿風味,與其獨特的莓果類酸甜形成絕佳的平衡口感.

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