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El Salvador CaféNor
尚品咖啡 台灣 獨家 微批次
咖啡產地：薩爾瓦多 Metapan / La palma
品種：Pacamara
海拔高度：1450-1600 公尺
後處理法：水洗 Washed
CaféNor 是位於薩爾瓦多的聖塔安娜近郊的一間乾處理廠。
18世紀時，四個世代以前的祖先就來到這片土地扎根，目前則是由從事咖啡生產工作的 Alejandro 擔任領導者，與當地的生產者一同打造這間處理廠。這間開始營運不久的處理廠，每天都有生產者到訪，將咖啡託付給 Alejandro。Alejandro 的工作，獲得 Stumptown、Fourbarrel、Verve 等位於美國西岸烘焙商的高度評價。 CaféNor 致力於精品咖啡的生產和後製並讓當地小農的咖啡能夠商業化販售，它們為目前65 家小型(1-3 小時)鄰近生產商的商業化提供支持。所有咖啡都在陰涼床上乾燥，並在我們由乾淨能源(太陽能)供電的設施中加工。
CaféNor 生產 84 - 88 分的水洗咖啡，所有的咖啡都小批量分裝，形成不同品質和品種的 Pacas - Bourbon 和 Pacamara 且可獨立或混合。
這是一支微批次的豆子，當初測到的時候覺得有競標批次的水準了，再次確認後是特殊批次，所以也與國外其他的買家競價了一下，所幸還是有購買到一些數量。
Pacamara 的品種帶有先天的優勢，通常都有不錯的果香，酸質及牛奶巧克力的甜感，風味在市場上非常的受歡迎，這次取得的批次品質相當高，也是國外買家相當喜歡的批次，尚品咖啡是亞洲市場少數取得的公司之一，推薦給您，值得細細品嘗。
CUPPING NOTES：
乾香有蕃茄、紅糖、水果、巧克力牛奶、杏仁、蜜餞香氣，入口葡萄、柚子香橙等果汁感，相當多汁，帶著巧克力太妃牛奶的甜，尾韻深長，BODY柔順適中細緻，非常適合每日飲用，讓人回味無窮。